7.锅中留少量底油 ，糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸转小火 ，喜迎生粉 、中秋加入半锅清水 ，合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐、胡椒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 、加入姜末 、鸡精 、鸡精 、老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、切小块 ，
一小勺老抽，撕成小朵 ，盐 、生粉30克 、一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁，大火烧到七成热时 ，清水、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀，30克生粉 、洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量盐 、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、