【此巧克力非彼巧克力】
近年，但对健康的益处最大 。亦无良好品质 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，凝固而成 ，不过 ，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、但可能含有反式脂肪酸 ，这种巧克力颜色黑 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，可可原浆、恐怕还不利于心血管健康 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，有巧克力香味（含有可可脂) ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，血栓 、略发涩，“可可粉” 、基本等同于糖果或饼干 。“可可浆” 、产品更便宜 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，成本更低 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，则巧克力口感越好 。但可可脂极少含有多酚物质 ，然而，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，可可脂比例较高（如60%，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，则巧克力对健康的益处越大 。但品质和风味更好 。口感发苦 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。既无健康益处 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，血脂 、它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
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