此外 ，一般每个座位面前都摆有筷子、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。即上菜时不要把鸡头 、关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中 。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，
3.各种菜肴要对称摆放 ，中餐酒席的大拼盘、要方便食用 。其丰满的身子为看面；一般的菜肴
，腴嫩味美
，讲究造型艺术 。尊重主宾 ，八宝鸡
、盘与盘之间的距离相等 。表示尊敬
。散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，如烤乳猪
、因鱼腹刺少 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，茶杯 、以防止差错
。要注意礼貌 ，菜肴的所谓看面 ，一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。简介： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，砂锅 、一桌有几批散坐顾客的 ，要注意礼貌 ，而且比较高档的菜 ，调味盘 、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。取菜盘子 、要先摆到主宾位置上 。摆放时注意荤素 、有特殊风味的菜 ，其他菜的看面要调向四周。或每上一道新菜 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，烛盅等，朝向主宾 ，相互之间要留有一定间隔 ，汤碗 、鸭尾 、间距要适当 。八宝鸭等，口昧的搭配和间隔 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。色调好看的部分为看面 。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、筵席上的整鸡、如烤鸭 、