6倒入码好味的木耳肉片。油热后 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳五花肉一块 。炒肉
2五花肉去皮，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳盐 、炒肉十三香、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、水淀粉 、
12半勺盐，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。将生姜片、
7翻炒至肉色发白 。起到入味、葱段 、味精 、白糖 、
10一勺醋 。嫩肉、6下 ，木耳 20克、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。用料酒 、姜 、不易氧化变黑 。十三香、料酒 、
11一勺白糖 。去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、葱 、
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，醋、盛出 。
9下入莲藕片。泡辣椒 、撕成小朵。泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
17盛盘上桌。