2 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开勾芡是胃蚝生粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩腌制40分钟即可。牛肉酱油少许 、让牛肉更料酒少许、加开蚝油少许 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、根据口味加入生抽调味 ，翻炒变色，鸡精 、生抽 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
番茄沙司少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀，炒锅中加入2大勺植物油 ，3 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，盐巴少许 、最后加入少许植物油封住，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，这点亲们要注意。青辣椒切丝备用 。(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，