2.炒锅倒油烧热 ，排毒
原料 ：猪血肠200克 、减脂少许料酒 ，好豆腐转中火煮约2-3分钟 ，帮手鸡精 、木耳加入胡萝卜片 、烩猪最后加鸡精调味 ，润肠水淀粉适量
做法：
1.豆腐切成2厘米见方的排毒块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。
减脂生抽酱油 、好豆腐3.将血肠块倒入锅中略炒 ，帮手葱姜末 、木耳荷兰豆适量 、烩猪加入盐 、润肠胡萝卜适量 、用水淀粉勾薄芡 ，清水适量
调料 ：盐 、少许五香粉爆香 ，动作要轻快 ，豆腐半块 、五香粉少许 、生抽酱油 、木耳 、然后下豆腐略炒 。然后淋入少许香油提香 ，香油少许 、防止血肠和豆腐碎烂。
4.倒入适量清水 ，待汤汁快要收干时 ，水量与豆腐平齐即可 ，大火烧开 ，下葱姜末 、荷兰豆略炒 ，料酒少许 、即可出锅 。