调料 ：食油 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
2 、黄瘦
3、肉肠粉有些厚了）
7、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦
6 、肉肠蚝油 、咸蛋
5 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋食盐、黄瘦中间高四周低 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。
4、瘦肉切薄片 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋黄切片 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。芝麻辣椒油
做法 ：
1、咸蛋黄 、
10 、清水200克
配料：瘦肉 、生菜洗净 。生菜 、生抽 、放入烧开水的锅中 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
9、
马铃薯生粉15克 ，生姜、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。白糖 、