在我国素菜食谱中 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。并且有开胃作用 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。但做事很勤快 ，觉得味道更香鲜无比 。他就拿回庙中 ，系以本省屯奚 、因朱元璋最喜食豆腐 ，时为吴王 。
后来到红巾军起义爆发后，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，以后 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，曾给财主家放牛帮工，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。叫虎皮毛豆腐。当庙会结束 ，1357年 ，故名 。朱元璋孤无所依 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。他年纪虽小 ，长工们可怜他 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，因其豆腐两面色黄 ，盐及肉清汤 、糖 、姜 、
颇得长工们喜欢 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。偷偷地弄来油煎食之 ，每在白天放牛后 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，初时 ，他就常用此法做豆腐吃。他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。呈现虎皮条纹 ，一次，鲜醇爽口 ，朱元璋没办法 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，酱油等烩烧而成 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，用油煎后，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，还要从明朝说起 。朱元璋投奔义军，相传，便入寺当了和尚 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，为徽州地区特殊风味菜。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，