调羹主要是调羹的礼用于喝汤，不要将调羹碰碗、使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘的外面 。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
汤匙不能太满 。这时 ，应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。尤其是第一匙 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑。要注意以下几点：
舀汤时 ，再一口一口地喝 。
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫，盘正面为限，要以不离碗 、一饮而尽 ，应先少舀些汤尝一尝 。不要将汤碗端起来 ，汤匙要横拿 ，食指在上，
不要将汤碗直接就口。盘发出声响
。舀起后，脸不可朝下 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直，