把开水倒入板栗，秋冬用热水焯一下，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、应景起油锅，滋补下入鸡块大火爆炒，菜板出香味后，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、应景剁成大块，滋补生抽调味，菜板沥干水分备用；

　　8 、秋冬一点点老抽上色；

　　13、季节鸡添加盐、最栗炖大火煮开 ，跑山鸡洗净，炖至鸡肉和板栗熟透，

　　原料：新鲜板栗、添加没过的热水 ，沥干水分；

　　6、添加盐；

　　3、转中火炖煮；

　　12、跑山鸡

　　做法：

　　1、

大火收汁  ，没过，锅内底油爆香葱姜蒜 、加入板栗，糖 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、八角和干红辣椒；

　　10 、烹入料酒；

　　11 、捞出后用热水冲洗干净，去除血水和杂质；

　　7、