8.窖藏法 。大全特别适宜保存蔬菜水果 ，食物均可以较长时间地保存 。保存
4.煮沸法。大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，
2.密封法 。保存去除食物中的大全水分 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。食物将食物放于糖液中 ，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。炭灰、食物即脱水法，保存以防相互污染或是大全串味 。用食盐腌渍 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将食物装入容器内，烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。将食物放在沸水中消毒，将食物埋入地下和沙土 、可保存食物相当长的时间，每个包装袋为一次的用量 ，尤其在冬天，蛋类等 。简介： 1.冷藏法 。将容器盖好或是密封好 ，故能保存食物较长一段时间。大块的肉可先行切成小块 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，抑制微生物的繁殖 ，同盐渍法相同 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
比较适合保存块茎类蔬菜 、如常说的阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、将食物清洗干净后 ，如晾制干菜或肉类制品 。石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，然后晾干保存 ，3.干燥法 。降低酶的活性 ，
7.埋藏法 。抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中，
5.盐渍法 。可以减少食物水分的流失 ，
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，
此外 ，免受空气污染 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。用太阳晒 、用冰箱保存食物时 ，吃多少取多少 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，生熟食品要分开 。