除全麦面粉外 ，入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，发酵时间不变或稍长 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，对健康有益 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并不难吃。口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
和面时 ，并无玉米面 。小米面等杂粮面粉 ，
高粱面 、“二合” 、