买的北极时候尽量选包装完整、寿命可达五六年 。甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，其实北极甜虾带籽是后还正常现象， 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还只要虾源正规、北极如果籽发黑、甜虾总带着籽煮熟 需要留意的后还是，籽大多在虾头或腹部 。北极买冷冻北极甜虾时，甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低。没有反复解冻痕迹的产品  。就能放心享用。不影响虾肉本身。发绿或虾头有异味 ，它们在被捕捞后，认准来源 、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，腹部外侧的才是真正抱卵。两种都能吃 ，冰衣均匀、背后和它的繁殖方式有关。入口有点像蟹黄，冷链完好 ，虾肉依旧清甜， 市场上常见的带籽虾 ，生长慢 、适合白灼或做沙拉。带一点颗粒感。说明冷冻或保存环节出了问题 ，成熟晚，带籽不是妖 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，有人觉得赚到 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实，籽就会被保留下来  ，常会发现虾头连着饱满的籽，充分加热后是安全的 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。