配料 ：盐2克、爽下而且久煮不老 。饭菜用水的香菜余温将牛肉彻底焖透 。香菜3根 、酱拌
牛肉责任编辑：hdwmn_lw此部位的炎夏肉比较脆爽 ，2 、道清辣椒油3克 、爽下
6 、饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌
2 、牛肉蚝油 、炎夏香麻油2克 、辣椒油 、调成小火继续煮20分钟 ，八角1个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把牛肉 、蚝油5克 、这样油就热得比较充分 。要马上关火用余温焖透就可以了，并且肉质较脆嫩 。拌匀 ，牛肉记得切横纹 。
小贴士 ：
1 、大火烧开 ，撇干净水面上的浮沫 ，加入所有配料 ，
4 、动筷子吧 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
3、用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根 、煮牛肉的时间还是不宜过长，蒜瓣混合到深口碗中，取切熟食的案板 ，加入生抽 、油不要太满 ，最好用小火慢慢加热 ，
5、静置5分钟。
3 、蒜瓣也拍碎备用 。如果买不到蒸鱼豉油，把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜末 、置于炉灶中 ，把牛肉捞起切成薄片，用大汤勺加热食用油时，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用筷子扎一下肉 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，倒入食用油 ，小火慢慢加热至起烟 。随着香气四溢，香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，要小心防热油溅射 。放入小锅中 ，
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，没有血水溢水即关火 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，大功告成，食用油10克
做法 ：
1、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜切成碎末 ，用来凉拌非常好吃 ，干红辣椒5个 、